Gdje su sadržani mnogi bjelančevine? Hrana s najvišim sadržajem bjelančevina

Hrana i piće

Proteini, uz masti i ugljikohidrate, čine osnovu ljudske prehrane. Sve organske tvari koje dolaze u obliku hrane u tijelu imaju određenu funkciju.

gdje je puno proteina
Hrana s puno bjelančevina vrlo je važna.za rast i jačanje, budući da su oni građevni blokovi za tkiva i stanice. Kako izgraditi svoju prehranu tako da tijelo ne osjeća nedostatak njih? Koja hrana bogata proteinima? Razmislite o ovom članku.

Važnost

Na grčkom se zvuči riječ "vjeverica""Protein". Ako uzmemo u obzir doslovni prijevod, ispada da ta riječ znači "onaj koji dolazi prvi". Barem na temelju toga mogu se izvući zaključci.

gdje je puno proteina

Velika je ljudska potreba za hranom, gdje postoji mnogo proteina. Proizvodi ove vrste nisu ni manje potrebni nego u zraku, i to nije pretjerivanje.

Dakle, glavne funkcije proteina u ljudskom tijelu:

  • Aktivno sudjelovanje u procesima regeneracije. Protein pruža osnovu za normalnu podjelu stanica.
  • Aktivno sudjelovanje u metabolizmu. Kao rezultat toga, postoji ogroman utjecaj na živčani sustav.

Posljedice nedostatka proteina

Ako u djetinjstvu i mladosti osoba redovito ne prima svoje potrebne minimalne količine bjelančevina, onda to dovodi do nepovratnih posljedica, uključujući:

  • spor rast, u kritičnim slučajevima je moguće potpuno zaustaviti;
  • hormonska neravnoteža;
  • distrofija;
  • niska razina imuniteta;
  • problemi s pamćenjem, sposobnost da percipiraju informacije;
  • niska razina izvedbe.

Prema tim podacima, osoba koja zanemaruje hranu u kojoj postoji puno bjelančevinskih rizika pretvara se u "povrće" s vremenom, lišavajući se mogućnosti da vodi puni život.

Sastav proteina

Te tvari organskog porijekla sastoje se od aminokiselina, koje su podijeljene u dvije kategorije:

gdje se nalaze više proteina

  • Zamjenjivi. Oni su znatno više - 80% od ukupnog broja. Ova vrsta aminokiselina tijelo zdrave osobe proizvodi samostalno, bez privlačenja "vanjskih" izvora.
  • Bitno. Više manjih pokazatelja - 20%. Ovdje je tijelo nemoćno - može dobiti te aminokiseline samo iz prehrambenih proizvoda gdje postoji mnogo proteina (tablica ispod).

hrana

Najvažnije u formiranju visokokvalitetnihljudske dijete su proteini koji su od životinjskog podrijetla. One sadrže veliki broj aminokiselina koje se ne mogu zamijeniti. Tijelo također najviše apsorbira.

Osim toga, možete pronaći i proizvode biljnog podrijetla, gdje je puno proteina.

Više pojedinosti u donjim tablicama.

Hrana bogata životinjskim bjelančevinama:

Proizvodi, 100 gramaProtein, g
govedina25
Poluproizvodi od mesa (kobasice, itd.)18
Pileći filet31
Turska filet24
teletina29
svinjetina37
zec24,8
Pollack18
smuđ21
bakalar18
Srednje masno mlijeko3.2
Kiselo vrhnje s prosječnim sadržajem masti2.5
maslac0.5
Pileće jaje17.1

Hrana bogata biljnim proteinima:

Proizvodi, 100 gramaProtein, g
Soja tofu33
soja48
leća27
grah22
grašak22
heljda12.8
Pahuljice od zobenih pahuljica14
griz24
Grožđe od griz11
Kruh od zrna9

Dakle, naznačili smo najpopularniju hranu, gdje je puno proteina. Tablica biljnih bjelančevina, kao što vidite, čak nadilazi "životinju", ali se apsorbira s manje uspjeha.

Potreba tijela

Svaki prehrambeni proizvod uključuje proteine ​​kojirazličite pojedinačne skupine aminokiselina. Važno je izraditi izbornik tako da vam sve što trebate je dostupno u izobilju. Također morate shvatiti da hrana na vašem stolu mora uključivati ​​proizvode životinjskog podrijetla, gdje je više proteina (govedina, jaja, riba i tako dalje). Bjelančevina "mesa" u ukupnom omjeru ne smije biti manja od trećine u odnosu na "biljke".

gdje je puno proteina u hrani

Potrebe tijela se izračunavaju pojedinačno, temeljene na parametrima kao što su:

  • rast;
  • težina;
  • dob;
  • tjelesna aktivnost;
  • mentalna aktivnost.

U mreži postoje mnoge složene formule,na kojemu možete izračunati točnu potrebu za proteinima. Ali ako se općenito poduzmete, prikladna je sljedeća ovisnost, na temelju koje ćete već odabrati hranu koja sadrži više proteina, ovisno o vašim potrebama:

  • dijete ispod 1 godine - 25 grama;
  • od 1 godine do 1,5 godine - 47,8 grama;
  • od 1,5 do 3 godine - 53,1 grama;
  • od 3 do 4 godine - 62,9 grama;
  • od 5 do 6 godina - 72,1 grama;
  • od 7 do 10 godina - 79,8 grama;
  • od 11 do 13 godina - 95,8 grama;
  • tinejdžer od 14 do 17 godina - 98 grama;
  • žene tijekom trudnoće - 110 grama;
  • žene tijekom dojenja - 125 grama;
  • zrele žene - 97 grama;
  • zreli mužjaci - 120 grama;
  • Zrele žene koje se bave teškim fizičkim radom - 135 grama;
  • spolno zreli ljudi koji se bave teškim fizičkim radom - 160 grama;
  • muškarci ispod 70 godina - 82 grama;
  • žene mlađe od 70 godina - 69 grama;
  • muškarci stariji od 70 godina - 76 grama;
  • žene starije od 70 godina - 66 grama.

Protein dok smanjuje težinu

Njezinu ulogu u skladu s prehranom teško je precijeniti, jer:

  • Hrana koja sadrži više proteina nije visoka u kalorijama.
  • Može se brzo i trajno zasititi. Unos proteina će vas zasititi 4 sata, dok ugljikohidrat vuče maksimalno 1,5-2.
  • Potiče metabolizam, kako se dugo digesticira, tijekom kojeg tijelo troši energiju. Osim toga, ona njeguje mišićno tkivo, koje zauzvrat gori kalorije intenzivno.
  • Pomaže u poboljšanju kvalitete kože, poboljšava i održava elastičnost na odgovarajućoj razini.
  • Odupire se starenju, hrani i daje stanicama građevinskog materijala.
    gdje je u jaje više proteina

U isto vrijeme, čineći dnevni izbornik, to je vrijednobiti mudar čak i za hranu bogatu bjelančevinama. Na primjer, isto jaje. Gdje u jaje više proteina? Odgovor je očigledan. Istovremeno žumanjak sadrži oko 6 grama masti. Stoga, čak i kuhanje omleta s povrćem za doručak, izrežite ga u 1 žumanjak i time ćete napraviti jelo za jelo.

Lagane obroke bogate bjelančevinama

Naravno, na temelju gornjih tablica, lako je shvatiti koja je hrana bogata proteinima. Ali kako ih kombinirati tako da nije samo ukusno, ali također korisno? Dajemo nekoliko recepata.

Začinjeni omlet u pećnici s kravljim sirom:

  • kokošje jaje - 1 kom;
  • bjelanjka - 2 kom;
  • masnoća s malo masnoće - 100 grama;
  • sol, papar, pikantni zeleni okus.
    gdje je više bjelančevina jaja

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva okoS.

Beat jaje, bjelančevine, začini, začinsko bilje i sir dohomogena konzistencija. U početku, sir će biti odsječen - nastavite se miješati. Izlijte masu u ne-stick formu i ispeći 20 minuta ili dok se sredina omleta prestane tresti.

Dakle, dobivate jelo s puno proteina - oko 30 grama po poslu i sa najviše 170 kalorija.

Kokosovo kolače od kvasaca:

  • masnoća s malo masnoće - 200 grama;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • rižino brašno - 30 grama;
  • kokos čips - 12 grama;
  • zaslađivač na okus (možete stevia);
  • prašak za pecivo - prstohvat.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva okoS.

gdje je mnogo tablice proteina

Pomiješajte dok glatka polovica kokosačips s ostatkom proizvoda (gdje postoji puno proteina, kao što možete vidjeti). Stavite masu u obliku plosnatih kuglica na limu za pečenje prekrivenim papirom za pečenje, posipajte preostalim čipovima i pecite dok ne završite (oko trećine sat vremena). Možete poslužiti.

Prekomjerno na štetu

Unatoč tome što su bjelančevine neophodni elementljudska prehrana, njihov višak može značajno štetiti. To se manifestira posvuda pod utjecajem prehrambenih proteina koji su toliko popularni danas, što smanjuje količinu masnoća i ugljikohidrata u hrani koju jede. Naravno, takvi sustavi hrane imaju puno prednosti u očima sljedbenika - možete jesti, ne računajući kalorije, uvijek biti pun i izgubiti težinu. Međutim, sav ovaj šarm ima obrnutu stranu, ime je ketoza. Drugim riječima, prekomjerna revnost u policama supermarketa u procesu odabira hrane, gdje postoji mnogo proteina, destruktivna je. Ovakvi proizvodi imaju dovoljno konzervansa i aditiva koji osiguravaju nužan okus, umanjujući unos ugljikohidrata s masti. Ako ova hrana postane način života, tada će stalni slom masti dovesti do oslobađanja acetona koji će otrovati cijelo tijelo. U teškim slučajevima, čak i smrtonosni.

Da biste se zaštitili od ovoga, vrlo je jednostavna - samo se pridržavajte osnova zdrave prehrane i ravnoteže.