"Tri mlijeka" - kolač na bazi keksa

Hrana i piće

Torta "Tri mlijeka" - poznata meksička poslastica. Za kuhanje, ispeći lagano suh, veličanstveni keksa, koji je još zasićen s tri vrste slatke tekućine.

tri mliječne kolače
Sirup se sastoji od vrhnja, kondenziranog mlijeka,moguća su obična mliječna varijacija. Torta „Tri mlijeka”, recept od kojih ćemo raspravljati u ovom članku, začinjena s raznim dodacima: cimet, kokos ili kokosovo vrhnje, kavu likera, tamno ruma. Na vrhu torte ukrašene s voćem, karamela, žele.

Razvoj recepture "Tri mlijeka" - kolač koji se topi u ustima

Pecite ovo kolače ne samo u Meksiku, već je to vrlodistribuira se u Venezueli, Nikaragvi i drugim zemljama Latinske Amerike. U početku, za izlijevanje, korišteno je tri mlijeka - kolač je impregniran mješavinom kuhano kondenzirano mlijeko, uobičajeno kondenzirano i koncentrirano. Jedna od tih komponenti zamijenjena je ili razrijeđena kremom. Sastav impregnacije se promijenio tijekom vremena.

Torta od tri receptora mlijeka
Pored kondenziranog mlijeka, čiji je dodatak nepromjenjivo, usirup za kekse počeo je dodavati kokosovo mlijeko i ghee (umjesto koncentriranog). Moguće je, koraknuto od kanona, miješati čak četiri vrste tekućine. Najvažnije je dobro natopiti kekse. Ako je taj uvjet zadovoljen, nije bitno što se koristi - četiri ili tri mlijeka. Kolač je obično ukrašen šlagom, glazurama, meringama figurica, voća ili bobičastog voća. Pripremite najprije prema standardnom receptu, a zatim promijenite sastav i količinu impregnacije po želji.

Tri mlijeka: torta s kojom je zanimljivo eksperimentirati

Najprije nam je potreban dobar keksa. Moguće je da imate dokazanu recepturu.

 kolač tri mlijeka
U tom slučaju, nemojte je mijenjati. Ali ako nikad niste pekli kekse, znajte da je puno lakše nego što se čini. Pound četiri žumanjke sa vanilinom i čašom šećera. Potom umotajte do kremastog u bjelkastu boju. Bjelančevine s istom količinom šećera moraju biti preciznije pažljivi - sve dok ne izgledaju otporne vršne vrijednosti. Zatim izmiješajte obje mase, lagano unesite dvije trećine čašice brašna. Pecite u zagrijanoj pećnici trideset minuta. Ispitivanjem s keksom vrlo je važno pažljivo rukovanje - nemojte stavljati i drhtavati spremnik u kojem se nalazite (kako bi se izbjeglo podizanje i dolazak zračnih mjehurića na površinu). Kada pečete ovaj kolač, ne možete zalupiti vrata pećnice. Bolje je uopće ne gledati na sve trideset minuta. Pecite pečenu spužvu najprije u blago otvorenu pećnicu, zatim u potpuno otvorenom, a zatim u obliku na stolu.

Pripremite ispunu

Kondenzirano mlijeko (jednostavno ili kuhano)koncentrirano mlijeko. Svatko treba uzeti pola limenki. Koncentriran zamijenjen ponekad kokosom ili rastopljen. Treći sastojak je mršav tekući vrhnje. Dok se keksa ne posve hladi, mora se napuniti sirupom mlijeka. Kolač je najbolje natopljen kada je kolač toplo, a mješavina mlijeka je svjež ili na sobnoj temperaturi, i obrnuto. Razlika u temperaturi osigurava dobru upijanje.