Kolač "Let". Recepti blagdanskih kolača

Hrana i piće

Najbolji desert za bilo koji odmor je kolač.Postoje mnoge vrste. Možete kušati sami ili kupiti u trgovini. U pravilu, za pečenje kolača potreban vam je poseban oblik. Za ukrašavanje deserta je korisna vrećica za slatkiše. Priprema takvog deserta kao kolač "Let" zahtijeva minimalni skup alata. Stoga je poželjno voditi brigu o tome unaprijed.

Torta "Let" s trešnjom

Potrebno je:

  • Osam jaja;
  • jednu i pol čaša šećera;
  • dvije žličice praha za pecivo;
  • pola žličice soli;
  • paket čokolade kokosa;
  • paket vanilina;
  • pakiranje želatine;
  • četiri stotine grama trešanja;
  • čašu brašna;
  • tri žličice kakao;
  • devet st. žlice mlijeka;
  • šest st. žlice maslaca;
  • tri tbsp. žlice krumpirovog škroba;
  • tri stotine mililitara masne kreme;
  • tri stotine grama kiselog vrhnja;
  • Dvije stotine grama šećera u prahu.

Kolač "Let". Prva kora

Odvojite četiri jaja iz vjeverica.Namahnite ih s malo soli, a zatim lagano pomiješajte s četiri žlice šećera. Šumarki trljaju pola čaša šećera bijelom. U trećini čaše tople vode stavite dvije žlice kakao i dvije žlice mlijeka. Prosijite pola čašice brašna žlicom praha za pecivo. Pomiješajte brašno, kakao i žumance. Zatim postupno ući u protein. Temeljite maslac i pomiješajte s tijestom. Podmažite kalup. Pokrijte s pergamentom i ispeći 40 minuta. Ne izlazite iz oblika sve dok se ne ohladi.

Letenje kolača. Druga torta

Odvojite vjeverice od preostalih jajašca. Napunite ih soli, kao u prethodnom kolaču, i žumanjke - sa šećerom. Prosijte pola šalice brašna sa žlicom za prašak za pečenje i tri žlice škroba. Pomiješajte brašno s vodom i mlijekom, žumanjcima, kokosom i postupno dodajte šlagom proteina. Rastopiti maslac. Pomiješajte ga tijesto. Podmazati obrazac. Pokrijte pergament i ulijte kolač. Pecite četrdeset minuta. Hlađenje.

Priprema kreme

Gelatin potopite u pet žlica mlijeka. Zamahnite kremu, a zatim dodajte malo šećera u prahu i vanilije. Pomiješajte kiselo vrhnje s nekoliko žlica praha. Otopiti želatinu u mlijeku pomoću vodene kupelji. Kombinirajte vrhnje, vrhnje, želatinu.

Kuhanje glazura

U pet žlica mlijeka otopite dvadeset grama maslaca, tri žlice kakao i pola šalice šećera. Kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri i ohladite.

Posljednja faza - montaža

Korištenje uklonjivog oblika na dnu stavitispužva sa kakaom. Poprilirajte ga s trnovitim trešnjama i vrhnjem. Zatvorite svjetlo keksa, stavite u hladnjak i nemojte vaditi sve dok se ne posve hladi. Kada se krema učvrsti, uklonite obrazac. Pokrijte vrh tortu s glazurama, a sa strane mastite s ostatkom kreme i pospite kokosovim čipovima. Ukrasite s trešnjama.

Kolač s vrhnjem i jagodama

Potrebno je:

  • sto grama brašna;
  • dvije žličice praha za pecivo;
  • čaša šećera;
  • vanilin;
  • malo soli;
  • par jaja;
  • pola kilograma jagoda;
  • želatina u listovima - osam komada;
  • Masna krema - šest stotina mililitara.

Zagrijte pećnicu na stotinu i pedesetstupnjeva. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, jaja, pola šalice šećera, vanilija i sol. Napadaj. Pecite u masnoću i prekrivajte pergameni oblik pola sata. Hlađenje. Oprati jagode i pržiti ih. Pecite želatinu. Namjestite krema s preostalim pola šalice šećera. Odvojite pet žlica. Miješajte odloženu krema malom količinom želatine, dobro promiješajte. Njihov drugi dio se miješa s želatinom i jagodama. Stavite kolač od spužve u posebni kalup za kolače, stavite jagode i kremu na njega i hladite nekoliko sati u hladnjaku. Od preostalog vrhnja uz pomoć korneta napravite cvijeće za tortu. Po želji, veličina kolača može se povećati. Na primjer, napravite nekoliko razina. Zatim dobijte veliki kolač za veliku tvrtku.