Marinada za haring: kako ribu učiniti još ukusnijim

Hrana i piće

Herring je voljen od strane mnogih ljudi i kaoriblju jelu, kao predjelo, i kao sastavni dio sendviča. Međutim, nisu svi zadovoljni kvalitetom tvornice soli ili želite drugačiji ukus. Takvi su vragovi izumili različite načine alternativne soljenja svoje omiljene ribe. I svaka marinada za haringom dat će joj novi, često neočekivani ukus. U ovom članku ćemo pogledati neke vrlo zanimljive recepte koji će zanimati bilo koji obožavatelj haringe.

marinada za herring

Apple bilješke

Za početak ćemo ponuditi više ili manje tradicionalnemarinada za haringa - s octom. Međutim, dodatne komponente oplemenjivale su uobičajene standarde. Uzmite pola šalice octa u njoj sipati dvije žlice šećera, nekoliko paprika graška (može potrajati i slatko, i crni), i lovorov list (razbiti), pola sitno izmrvljen crveni luk, pola kiselog zelena jabuka (također nasjeckati ili naribati), A sjeckani gherkin i žlica kapara. Ladice za presavijeni slojeva marinada i narezane svježe haringe komad ploče napuni hladnom vodom, dobro zatvoren i skriva u hladnjaku nekoliko dana. Posebno je dobra riba s prstenima od luka, senfom i kiselim vrhnjem.

marinada za herriranje recept

"Sherry"

Vrlo zanimljiva marinada za hering, receptšto uključuje vino. Konkretno, predlaže se korištenje šerifa. U čaši vina otopi se žlica šećera, dodaju se tri žlice vina (u izvornom - sherry, ali se provjerava: vino je prikladno) od octa, a marinadu se kuša štip bijelog papra. Opet, fileti su izrezani (komadi i uzeti već slan) i veliki crveni luk (polukrugovi). Herring se dodaje u posudu, stavlja luk, ulijeva marinada i ostaje najmanje jedan dan. Držite se do dva tjedna bez ugrožavanja kvalitete.

Đumbir marinada "Matias"

Nije svatko zna da je sama pekla- poslastica. Međutim, prije kuhanja, riba mora biti marinirana. Savršeno marinada za haringe, koje se očekuje da će poslati u pećnici, je kako slijedi: miješati u jedan kontejner malo manje od pola litre vode, sok od pola limuna, dvije žlice tekućeg meda, isti iznos sezamovog ulja i pola šalice soja umak. Dvije žlice svježe đumbira, čajnu žličicu papra i dva prešana češnjaka dodaju se u tekućinu. Umak je pomiješan, izlio je pola kilograma fileta svježeg norveškog haringa, koji ostaje pola sata za mariniranje.

marinada za haring s ocem

"Švedski glazura za svinjsku gusjenicu"

Ovo je misteriozno ime za marinaduslanu haringu, koja želi dati novi zvuk okusa. Jedna trećina kilograma fileta slabe slane ribe natopljena je vodom od tri do četiri sata, a zatim sušena i izrezana u uske kriške. Mrkva je izrezana u trake, dva luka (opet crvena) izrezana su polu-polu-ljuskom, a pola limuna rezano je u vrlo tanke krugove. Pola čaša vode je kuhana, 2 žlice šećera otopljeno u njemu, trećina bijelog octa ulijeva se u njega i požar se odmah ugasi. U vrućoj marinadi, mrkva je umočena i ulijeni začini: jedna i pol žličice graha, pola žličice pimenta i crne breskve i dva lišća lovora. U staklenoj posudi postavlja se sloj ribe, zatim limun, nakon čega slijedi luka, a sve to napuni marinadom. U hladnom harengu trebao bi stajati tri dana, nakon čega je iz stola uklonjen entuzijastić.

marinada za slanu haringu

Norveška sela teta Gerda

Ova marinada za haringom omogućuje vam da dobijetegotov proizvod je vrlo brz - u samo tri do četiri sata. Pola čaše rajčice se kombinira s četvrtinom istog soka, tri žlice maslinovog ulja, maslinovog pimenta i crnog papra (po okusu), soli i pola žlice šećera. Sve ovo je šlag, pola čaše krema se postupno dodaje u smjesu. Komadići hering fileta su smješteni u staklenku, isprepleteni s pola prstena crvenog luka i slojeva marinade - ispada da su vrlo gusti. Vjerujte mi, ni ne sumnjate kako je ova riba ukusna!

Umjetna haringa na danskom

Ovo je još jedna marinada za salateovaj put iz danskog podrijetla. Pomiješajte pola čaše kiselog vrhnja, dvije žlice jakog gorušice, jednu žličicu rakije (možete zamijeniti rakiju ili votku) i vinski ocat i pet žlica svjetlosti meda poput akacije ili lužnjaka. Sol i mljeveni papar dodani su po ukusu. Sirenje se prebacuje s prstenima lukova i češnjaka, namoči marinadom i traje oko jednog dana.

Herring na Islandu

Pomorske zemlje svaka je izmislila svojepunila za tako popularnu ribu. Islandski marinada za domaću haringu sastoji se od jedne i pol čaše vode, tri žlice šećera, jedne čajne žličice soli i cimeta, pola žličice bijelog mljevenog papra, 10 maslinovih češnjaka i velike žlice sjeckanog đumbira. Sve je kuhano, filtrirano, a zatim trećinu šalice suncokretovog ulja, dvije žlice crnog vina i jabučnog octa izlijevaju u smjesu. Ova mješavina izlijeva se sjeckani komad odrezaka na jedan dan (držati na hladnom). Takav haring će biti najukusniji u višeslojnom sendviču od jabuka na crnom kruhu.

domaća maringa od haringa

Umjesto octa - votke

Mnogi ljudi vjeruju da ništa bez octamarinata ne može biti. Iznimke su napravljene samo za meso kebab - tamo je izbor baze prilično velik. Međutim, postoji marinada za haring, čiji je recept uspješno isporučen s kiselom komponentom. Malo, izuzetno vruće paprirano se sitno mljeveno i lupa s čajnom žlicom soka od limuna i dvije kriške nasjeckanog češnjaka. Dodaje se malo kopra, trećine male žlice šećera, pola čaša biljnog ulja i desertna žličica votke. Ovaj sastav je napunjen sa nasjeckanim filetom i stajati nekoliko sati u hladnjaku.

Imajte na umu da bez obzira kakav ste marinada za haringeizabran, glavna stvar je kvaliteta ribe. I obratite pažnju - svi recepti su dizajnirani za ribu koja je već bila izrezana, a također i dio-cut. Naravno, možete saviti cijelu polovicu, ali ćete morati čekati još dulje.