Zašto se palačinke drže u tavi? Saznajmo zajedno!

Hrana i piće

Zašto se palačinke drže u tavi? Mnogo je odgovora na ovo pitanje. Kako bi vam palačinke postale ukusne, nježne i neuobičajeno nježne, predstavit ćemo neke od najvjerojatnijih razloga zašto su prve stavke "lumpy". Naravno, također ćemo govoriti o tome kako eliminirati ovaj fenomen i što treba učiniti za to.

zašto se palačinke drže u tavi

Palacakes stick: što učiniti?

Postoji dosta čimbenikadoprinose pogrešnom i neukusnom prženju domaćih palačinki. Taj se problem može sakriti i u samom testu deserta, u posudama, u načinu prženja, itd. U tom smislu, da biste dobili tanke i ukusne palačinke koje nikada neće držati jela, morate isključiti sve postojeće i moguće čimbenici.

Pravi izbor jela

Zašto se palačinke drže u tavi? Greška ove pojave može biti pogrešno odabrana jela. Uostalom, za pečenje domaćeg desert preporuča se da se samo od lijevanog željeza ili aluminijske tava. Zašto? Vrlo je jednostavno. Činjenica je da na jelima iz materijala prezentiranih tijekom prženja, jedva zamjetljiv film oblika masti, koji štiti proizvode od njihovog prianjanja na površinu. Zato je za brzo pripremanje palačinki poželjno koristiti samo takve kolače.

Zagrijte posuđe ispravno

Zašto se palačinke drže čak i od lijevanog željeza ilialuminijska posuda za pečenje? Ako je dobro takvo posuđe prati četkom, onda njezin zaštitni sloj površine može nestati. Da biste vratili film, preporučuje se da je tava za kuhanje crveno vruće (dok se ne pojavi svjetlosni maglica).

palačinke se drže onoga što treba učiniti

Ispravno ispitivanje gnječenja

Zašto se palačinke držite u tavi, iakopod uvjetom da je odabran aluminij ili posuđe od lijevanog željeza, koji je dobro zagrijan? U tom slučaju, cijela greška može biti samo kuhano tijesto. Posebno treba napomenuti da je najčešće u tavu točno tanke palačinke, a ne guste fritters. Ova činjenica je posljedica činjenice da za prvi desert pokušavamo napraviti prilično tekuću osnovu. U pravilu, takav revnost i postaje uzrok stavljanja palačinki. U tom slučaju dodajte malo više brašna u tijesto.

Usput, palačinke se mogu držati u tavi i uRezultat je nedostatak takvog sastojka kao i jaja. Uostalom, ako ste koristili jedan komad ovog proizvoda po litri mlijeka ili kefira, onda to očito nije dovoljno. A to je zbog činjenice da kokošji jaja djeluju kao određeni element za pričvršćivanje budućih palačinki. Štoviše, s njima proizvodi su puno rumen i pečeni mnogo brže.

Ako nakon svih opisanih akcija, svi su vam palačinkejednako držite, pokušajte dodati nekoliko desertnih žlica biljnog ulja u bazu. Učinit će tijesto "mekom" i neće dopustiti da se drži tijekom prženja.

zašto palačinke drže

Upotreba masti

Što bi trebalo biti učinjeno da bi vas vrloukusne i brze palačinke? Kako ne bi stavili takve proizvode u tavu, poželjno je uljati svoju površinu biljnim uljem. Da biste to učinili, potrebna su čista i suha jela za stavljanje snažne vatre, prelijte nekoliko velikih žličica masnoća i crveno vruće. Nakon tave i ulja izlazi dim, možete sigurno postaviti tijesto.

Treba posebno napomenuti da je uporaba za njihNije preporučljivo kuhano mlijeko, maslac ili margarin. Uostalom, ti proizvodi sadrže vodu, a s jakim zagrijavanjem će se početi prokuhavati, što će pridonijeti ne samo adhezije vaših palačinki već i njihovog gorenja.

Između ostalog, za pripremu takvihdesert je dopušteno da koristi dio kriške. Usput, zahvaljujući njemu, lako možete odrediti jesu li jela dobro zagrijana ili ne. Dakle, ako se mladunče počnu sjekivati ​​i rastopiti, tada je tava dovoljno vruća i trebali biste se hrabro početi peći.

Nemojte koristiti nova jela!

Zašto se palačinke drže u tavi? Sva krivnja može biti činjenica da ste nedavno kupili potpuno novu posudu i odlučili ga upotrijebiti za pripremu ukusnih tankih proizvoda.

palačinke tako da se ne drže

Ovo je pogreška, jer takva tava nije dovoljnaKalcinirano je za pečenje. Preporuča se nova jela za kuhanje drugih jela, a tek onda za palačinke. Samo tako vaše posudice nikad neće stati.

Sažimo rezultate

Kao što vidite, postoji dosta čimbenika koji mogu pridonijeti dobivanju neuspjelog deserta. Ako ih isključite, dobit ćete vrlo delikatne, delikatne i ukusne palačinke.

Također treba napomenuti da je vruća tavuPotrebno je podmazivati ​​biljnim uljem ili slaninom samo jednom - kod pečenja prvog proizvoda. Preporuča se kuhati samo na suhim posuđem. Ali da su vam palačinke bile sočne i ukusne, odmah ih trebaju masti s uljem za kuhanje.