Tanke palačinke na jogurtu

Hrana i piće

Tanke palačinke na kefiru su jelo koje zahtijevaizvanredno iskustvo. Samo oni koji znaju sve nijanse pripreme, moći će zadovoljiti svoje domaćinstvo s ovom ukusnom jelom. Ne bez razloga postoji izreka o "prvi palačinka je lumpy."

Znanstvenici vjeruju da je riječ palačinka došao izrazmašio je riječ "mlyn" (glagol minit), tj. proizvod željenog brašna. Za Ruse, palačinka se naziva jelo pripremljeno od tekućeg tijesta natopljenog tako da proizvodi što više ugljičnog dioksida što je više moguće, u tom stanju tijesto postaje što je moguće manje rasprostranjeno i pripremljeno je osobito brzo. Zanimljivo je da samo slavenski narodi pripremaju palačinke na testu kvasca, a europske zemlje preferiraju palačinke od beskvasnog tijesta.

Palačinke u starim danima bile su prvo jelo,koja je tretirana ženi u porođaju, a također se smatra glavnim pogrebnim jelom. Također, palačinke su bile središnja poslastica za Shrovetide. Brašna za palačinke je različita: pšenica, heljde, ječam, grašak, proso. "Pravi" ruski palačinke pečene od heljde brašna. Zahvaljujući svojim svojstvima, palačinke se pokazale labavima i kiselim okusom.

Što trebamo napraviti palačinke?raditi na kefiru? Idemo po popisu od početka do kraja. Pripremiti 300g obrok litru jogurta, 3-4 jaja, maslac par žlice (tijesta), žlica šećera dessertspoonful soli malo soda (na vrha žlice), jedan od 200 g maslaca (mast palačinke ).

Sada kada imamo sve što trebamo, nekarazgovarajmo, koje su zamke koje vas čekaju, ako odlučite kuhati tanke palačinke na kefir. Prvo, posudu za prženje mora se zagrijati prije nego počnete natočiti tijesto na nju. Drugo, brašno mora biti prosijan, odvajajući se od dobrog brašna nabijenog, niti iz vrećice i drugih inkluzija. Ako želite napraviti ukusne i delikatne palačinke na kefir, nemojte biti lijeni i slijedite sve informacije iz ovog članka preporuke.

Počnimo kuhati.U prosijanoj braštaj stavljamo jaja, sipi kefir i dodamo ghee i ostuzhennoe ulje. Dodajte šećer i pobijedite dobivenu smjesu s miješalicom, dok pokušavate spriječiti stvaranje grudica. Ako ste to ispravno radili, tijesto bi trebalo biti glatko i tečno.

Ako želite kuhati palačinke s tartom na kefiru, morat ćete napraviti gotovo isti postupak, čuvati posuđe preko vatre i grijati tijesto na 60 ° C.

Nadam se da dok udarite tijesto, tavaste se zapalili? Ako je tako, onda je već prilično dobro zagrijana. Usput, prikladno je ispeći delikatne palačinke na kefiru točno na dvije pećnice. Tako se ispostavlja mnogo brže. Sad trebamo staviti malo masnoća ili biljnog ulja na tavu. I podmazujte cijelu površinu (ovaj postupak može se preskočiti ako imate tavu za palačinke). Sada izlijemo mali dio tijesta u posudu i u kružnom gibanju osiguramo da se ravnomjerno prolije po cijeloj površini.

Ovisno o veličini tave, morate odabrati količinu tijesta za koju se palačinac pretvara i potpuno pokriva cijelu površinu.

Ako je tijesto na strani prženja većblushed i postalo je lijepo pečenje, onda morate okrenuti palačinke na drugu stranu. Za preokret, najprikladniji alat je uvijek bila duga, široka lopatica. Okretanjem palačinke, moramo osigurati da se rubovi ne drže u tavi. Ako se s druge strane tijesto zaglavi na rubove tava na nekoj strani, onda morate staviti lopaticu ispod palačinke i, brzo kružnim pokretima, odvojite ga na mjestima sagorjelima s ruba posuđa.

I ne zaboravite da palačinke su tanke, i sve manipulacije trebaju biti učinjeno brzo. Inače, nećete imati vremena za oporavak, budući da će vaš tanki palačinjak izgorjeti.

To je sve mudrost izrade tankih palačinki na kefir, želimo vam da vaši palačinke od prvog do zadnje ne postanu "lumpy"!