Kako pripremiti prašak za pecivo za sebe?

Hrana i piće

Potrebno je proizvoditi prašak za pecivo za tijestozrak, topljenje u ustima pečenja. U trgovini možete kupiti poseban prašak za pecivo. I bolje je pripremiti prašak za pečenje tijesta vlastitim rukama. Takav dodatak neće se razlikovati od kupnje. To će vam dati pite iznimno pompom. Kako napraviti domaći prašak za pecivo? Odgovor na ovo pitanje može se naći u ovom članku.

Prašak za pecivo za tijesto - što je to?

Ovaj proizvod je poseban prašak za pecivo, koji se dodaje bezdrozhzhevuyu pečenju. Glavni zadatak ovog sastojka je da daju gotovi gastronomski proizvod sjaj.

Moguće je zamijeniti dezintegratora za test

Pečenje se dobiva zrakom i taljenju u ustimazahvaljujući ugljičnom dioksidu, čiji se mjehurići oslobađaju tijekom kuhanja i ravnomjerno podižu tijesto. Rezultat je kulinarsko remek-djelo koje je značajno za njegovu veličanstvenu i ukusnu pojavu. Tvorba ugljičnog dioksida je rezultat reakcije koja se javlja između komponenti praška za pecivo. U sastavu ovog aditiva nalazi se poseban punilo koje ne dopušta komponentama dezintegracijskog sredstva da međusobno komuniciraju prije vremena.

Kako mogu zamijeniti prašak za pečenje tijesta? Ovo je detaljnije opisano u nastavku.

Kako zamijeniti prašak za pecivo?

Klasični sastav ovog sastojka je kako slijedi:

  • soda hrane - 125 grama;
  • kamen vina - 250 grama;
  • amonij karbonat - 20 grama;
  • rižino brašno - 25 grama.

Domaćice nisu pronašle takve sastojke. Pa kako mogu zamijeniti prašak za pečenje tijesta?

Umjesto praška za pecivo, možete koristiti smjesu pšeničnog brašna, sode bikarbone i limunske kiseline, formulirane u određenim omjerima.

za koje je potreban prašak za pečenje

Druga mogućnost zamjene može biti jednostavno soda za pečenje. Više o tome bit će napisano u nastavku. A sada je vrijeme da naučite kako napraviti prašak za pečenje za sebe.

Samoposlovni prašak za pecivo ručno

Za pripremu ovog sastojka trebate sljedeće proizvode:

  • pšenično brašno - 12 žlica;
  • soda za pečenje - 5 žlica;
  • limunska kiselina - 3 žlice.

prašak za pecivo za tijesto to učiniti sami

Razmislite o procesu kuhanja:

  1. Ulijte brašno u suhu staklenu posudu.
  2. Dodajte sode za pečenje i limunsku kiselinu.
  3. Namjestite sastojke suhom drvenom žlicom.
  4. Dobro zatvorite posudu i dobro ga protresite, tako da su sve komponente ravnomjerno raspoređene.
  5. U staklenku stavite komad rafiniranog šećera kako biste uklonili višak vlage.

Posuda od stakla i drvena žlica moraju biti potpuno suha, inače će komponente domaćeg praška za pecivo reagirati u posudi, a prašak će biti razmažen.

Spremite smjesu dobivenu u dobro zatvorenom staklenom spremniku.

Sada znate napraviti prašak za pečenje tijesta vlastitim rukama.

Kako zamijeniti soda prah za pečenje?

Dopušteno je zamijeniti prašak za pečenje s običnim sode za pečenje. U tom slučaju u tijestu mora biti prisutan jedan od sljedećih sastojaka:

  • med;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • čokolada;
  • limunska kiselina;
  • sok ili voćni kašu.

Ako tijesto ne sadrži barem jedan od tih proizvoda, soda nema ništa s čim reagirati. Kao rezultat toga, ugljični dioksid neće biti emitiran.

prašak za pečenje tijesta što je to

Koliko soda treba dodati tijesto na jedan ili drugi način? To se može utvrditi empirijski. Soda će trebati oko dva puta manje od praška za pecivo prema receptu.

Neke kućanice vjeruju da trebate ispećidodajte već istjeranu soda. Međutim, ako uđete u ovu komponentu nakon što reagirate s ocem, potreban ugljični dioksid će se osloboditi u zrak i neće ući u tijesto. Željeni rezultat neće biti postignut. Bilo bi ispravnije ulaziti soda u suho tijesto. I prije stavljanja u oblik, trebali biste dodati malo octa.

Prednosti domaćeg praška za pecivo

Zašto treba pržiti prašak za tijestos vlastitim rukama, napuštajući kupnju? Soda za pečenje je dio trgovine prašak za pecivo. Osim toga, u kupovnu smjesu dodaju se limunska kiselina i brašno ili škrob. Čini se da se takav prašak za pecivo sastoji isključivo od prirodnih proizvoda. Međutim, u masovnoj proizvodnji neke su komponente zamijenjene kemijskim analozima čija česta uporaba može štetiti zdravlju.

Ponekad domaćice dodaju više tijesta.prašak za pecivo nego što je navedeno u receptu. Čini se da će pečenje biti još bolje. Nemoj to raditi. Uostalom, ako ste pretjerali s praškom za pečenje u trgovini, gotovi gotovi gastronomski proizvodi neće stići željeni pomp. I prekomjerna količina natrijeve i limunske kiseline može dovesti do gorčinog okusa.

kako napraviti domaći prašak za pecivo

Zato je bolje koristiti kućuprašak za pečenje tijesta. Što će to dati vašem pečenju? Dobit će zanos, prozračnost i lijep izgled. Osim toga, u gotovim kulinarskim proizvodima neće biti štetnih kemijskih komponenti.

zaključak

Sada znate što je potrebno za prašak za pecivo.Test. A ako, u pravom trenutku, niste imali spremnik za prašak za pohranu, ne biste trebali biti uzrujani. Od komponenti koje su uvijek prisutne u vašoj kuhinji, možete napraviti pristojnu zamjenu. Domaći prašak za pecivo će se usporediti s kupljenim. Uostalom, on uvijek daje ispitni pomir. Pripremljene kolače imaju izvrsno okus, ne sadrže štetne nečistoće i dobro su pohranjene. Još jedna prednost domaćeg praška za pecivo je da je njezin trošak znatno niži u usporedbi s kolegom u trgovini.