Neki savjeti kako zadržati svježe rajčice dugo

Hrana i piće

S početkom zime, ljudski imuni sustavoslabljena zbog nedostatka vitamina, a počinjemo vosak nostalgičnu ljeti kada se odmara u zemlji u vlastitoj zemlji, bilo je moguće otkinuti nekoliko kreveta rajčice i kuhati ih u ukusna jela, bogat sadržaj hranjivih tvari i elemenata u tragovima. No, ne očajavajte: u strašnoj hladnoći, možete se opustiti sa ljutom salatom od svježe rajčice. Možda je to teško povjerovati, ali istinito.

Važno je samo znati i naučiti kako zadržati svježe rajčice dugo. Prije nego što se detaljno raspravljalo o ovom pitanju, treba reći nekoliko riječi o tome kakav je to povrće - rajčica.

Kako je u našoj zemlji bilo rajčica

U Rusiji su "jabuke ljubavi" - tzv. Rajčice, donijeli naš isti diplomat iz francuskog glavnog grada 1780. godine.

Kako čuvati svježe rajčice dugo

Za stotinu godina, rajčica je bila izuzetno cvjetna biljka, a tek tada su im okusili plodove.

Rajčica je zdravo povrće

Treba naglasiti da rajčice obilujukorisne kiseline (fosforna, limunska i sl.) i vitamini skupina: "A", "B", "C" i "D". Rajčica je također korisna jer se karoten koji se nalazi u njoj, ulazeći u ljudsko tijelo, pretvara se u vitamin "A".

Povrće sadrži veliku količinu neophodnih mineralnih soli. Zato za mnoge, pitanje kako zadržati rajčice svježe za dugo je od najveće važnosti.

Opće preporuke

Za sazrijevanje rajčice u umjetnim uvjetima sMaksimalni rok trajanja se koristi za povrće s kasno zrelim. To su vrste poput "Krasnodar", "Gruntovy Gribovsky", "Kuban", "Čudo na tržištu".

Postavljam se zadatak očuvanja rajčicesvježe dugo, trebali biste znati da je glavna stvar pravilno organizirati žetvu "jabuka ljubavi" i pravilno ih poredati. Istodobno, rajčice treba sakupljati na oznaku pod takvim vremenskim uvjetima kad nema kiše i nema vlage na tlu. Kod žetve, za dugoročno skladištenje odaberite samo cjelovite plodove, bez ikakve štete. Preporuča se to učiniti u spremniku koji je obložen mekim materijalom iznutra. Voće treba ukloniti bez razdvajanja stabljike.

Kako zadržati rajčice za zimu

Sljedeći korak je sortiranje crvene boje„Povrće”. Kao što je već istaknuto, dugotrajno skladištenje svježe rajčice moguće je samo ako plodovi nisu bez mehaničkih oštećenja, odnosno trulo i oštećeni kukcima, nego bi trebalo isključiti i rajčice.

Da bi što je moguće dulje zadržali povrće zelene i mliječne mlijeke, potrebno je poštivati ​​određene uvjete: vlažnost - 80-85% i temperatura zraka - od 8 do 12 stupnjeva iznad nule.

Zato idemo na praktično razmatranje pitanja kako zadržati rajčice svježim dugo vremena.

Opcija broj 1. U okviru

Potrebno je sortirati rajčice uzimajući u obzir njihovu boju,Kvaliteta i oblik, a zatim ih staviti u kutije dezinficirati bugarsku vrstu, na dnu koje je prethodno mat biti složen kartona. onda morate pomaknuti serije, i svaki voće umotano u papir. U završnoj fazi postupka rajčice izlije tanki sloj treseta ili suhog piljevine.

Ne zaboravite provjetravati sobu svaki dan,Za uklanjanje ugljičnog dioksida, koji "dolazi" od rajčice. Također, svakih pet dana, provjerite plod za integritet. Na "jabuke ljubavi" konačno su zrele, kutije su postavljene u srijedu, gdje svjetlo dana prodire, kvalitativno je prozračena, a temperatura zraka varira od +20 do +25 stupnjeva.

Održavanje Svježe rajčice

Maksimalno trajanje skladištenja rajčice u mlijeku i zelenoj fazi obično je tri mjeseca.

Opcija broj 2. U radu

Želite znati kako zadržati rajčice za zimu?Neprirodne rajčice dobivaju se kasne jeseni, a zatim se razvrstavaju i omotaju u tanki papir crne boje. Zatim se plodovi stave u dezinficiranu rešetkicu bugarskog tipa. Rajčice se zatim prenesu suhom čistom slamom i odnesu u tamnu, dobro prozračenu sobu, a temperatura zraka u kojoj je +10 stupnjeva. Ova metoda skladištenja omogućit će vam da jedete svježu rajčicu za Novu godinu. Kako bi se zrele rajčice, kao u prvoj varijanti, trebale bi biti postavljene u svijetle, dobro prozračene prostorije, temperatura zraka u kojoj je +20 stupnjeva iznad nule. Nakon oko 5-7 dana plodovi će biti zreli.

Opcija broj 3. U banci

Postoji li još jedno rješenje za pitanje kakozadržati rajčice za zimu. Naravno, da. Cijeli plod smeđe sjene odvaja se od pedikela, operu ih pod strujom tekuće vode, sortimo ih prema stupnju zrelosti i veličini.

Kako skladištiti rajčice

Perezrelye i bezoblična "jabuka ljubavi" potresaju se u komadiće.

Zatim je potreban neto kapacitet, u kojemstavite jedan sloj zdrobljenih rajčica debljine 10 cm, zatim prskajte rajčicu solom. Nakon toga stavite još jedan sloj cijele rajčice i ponovo ga pospite solom. Dakle, izmjenični slojevi, moramo napuniti staklenku ili tavu na vrh. Posljednji sloj trebao bi se sastojati od sjeckanog i slanog povrća.

Sada znate pohraniti rajčice kako biste uživali u njihovoj arome i pikantnom ukusu zimi.