Kako donuts u kući - korak po korak opis i recepte

Hrana i piće

Donuts - prozračni proizvodi od laganog tijesta,Pržena je u fritezu, napunjena puno kipućeg neravnog ulja. Pripremaju se uz dodatak svježeg sira, mlijeka, vrhnja ili kefira. Ovisno o odabranom receptu, mogu se nalaziti slatkim ili mesnim punjenjem, kao i bez ikakvih punila. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako napraviti krafne.

Opće preporuke

Unatoč varljivoj jednostavnosti kuhanjakrafne, svaka tehnologija ima svoje nijanse. No, u isto vrijeme postoje zajedničke tajne primjenjive na sve recepte. Prije svega se odnosi na rabljene sastojke. Moraju biti svježe i visoke kvalitete.

Prije nego što napravite tijesto za krafne, trebali bistedvaput sijati brašno. Dakle, ne samo da se čisti od stranih nečistoća, već i zasićuje kisikom. Proizvodi pomiješani s takvim brašnom postat će nježniji i prozračniji. Zatim, iz rezultirajućeg testa, stvorene su krafne i uronjene u duboke friteze.

kako donuts

Volumen ulja trebao bi biti nekoliko puta većibroj proizvoda koji peče u njemu. Potrebno je održavati vrlo visoku temperaturu u fritezu. Inače će komadići tijesta prožeti masnoćom i izgubiti okus. Prosječno trajanje toplinske obrade ne smije biti duže od tri minute s obje strane. Za krafne ravnomjerno pečene, poželjno je povremeno ih obratiti.

Klasično izdanje

Ova tehnologija zasigurno će izazvati određenuzanimanje za one koji pokušavaju shvatiti kako napraviti domaće krafne. Recept za tradicionalne krumpiriće uključuje korištenje kvasca tijesta. Stoga, morate pokrenuti postupak kada niste u žurbi. Da ne biste potrošili dragocjene minute za traženje komponenata koje nedostaju, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

  • Nekoliko šalica pšeničnog brašna.
  • 1,5 žličice kvasca.
  • ¾ šalice mlijeka.
  • Par sirovog jajašca.
  • Čaša finih kristalnih soli.
  • ¾ šalice granuliranog šećera.
  • Par puna žlica mekog maslaca.

kako napraviti krafne kod kuće

Ako želite, onda u tijestu možete dodati muškatni oraščić, cimet ili vanilin. Zahvaljujući prisutnosti tih začina, gotovi proizvodi će dobiti poseban okus.

Opis postupka

Prije nego što radite krafne kod kuće,treba učiniti opary. Za kuhanje u jednoj zdjeli, kombinirajte lagano grijano mlijeko, brzo djelujući kvasac, šećer i polovicu prosijanog pšeničnog brašna. Sve je dobro izmiješano i ostavljeno u toplom kutu.

Nakon nekoliko minuta u tekućinu pjenedodajte meke neslane maslac, svježa jaja, aromatične začine i ostatak brašna. Sve to se pažljivo tretira sa miješalicom dok se masa ne prestane držati na stranama posude. Tada se gotovo umjesto gotovog tijesta gnječe rukom. Jednom kada stekne glatku strukturu, ona se prebaci u kuglu i stavlja u toplinu.

kako napraviti recept donuts

Nakon sat vremena tijesto se povećao u volumenuizbačena u sloj oko 1,5 centimetara debljine i izrezati krugove. To se može učiniti ne samo s posebnim uređajem već i s uobičajenim staklom. Dobiveni praškovi su prženi sa svih strana u dubokom prženom, zadržanom na jednokratnom ručnicima i velikodušno posipani šećerom u prahu.

Varijacija na kefiru

Nakon što pročitate sljedeće informacije, vinaučite kuhati još jedan izbor okruglica i naučiti kako napraviti glazuru za krafne. Budući da ovaj recept pretpostavlja upotrebu tijesta bez kvasca, zasigurno će se svidjeti mnogim radnim kućanicama, koje nemaju dugotrajnog vremena na štednjaku. Prije nastavka postupka, pobrinite se da imate sve što vam je potrebno. Trebat će vam:

  • 3 čaše pšeničnog brašna visoke kvalitete.
  • 4 sirove kokošje jaja.
  • 200 ml kefira.
  • 3 pune žlice finog kristalnog šećera.
  • Vrećica od vanilina.
  • Čaša soda za pečenje.
  • Tekući med

Algoritam akcija

U čistom dubokom posudi kombinirajte kefir, sirovo.jaja, vanilina i šećera. Tamo također šalju potrebnu količinu sode za pečenje. Dvaput se prosijan bijeli brašno postupno ulijeva u laganu mjehuru i pomiješa se dobro dok ne postane glatka.

kako napraviti krafne kod kuće recept

Prije nego što napravite krafne, čiji je receptSigurno ući u vašu kuharicu, morate nakratko ostaviti tijesto u toplom kutu. Čim postane gusta i polako počinje puzati iz žlice, možete nastaviti do sljedeće faze. Male kuglice se izvuče iz gotovog tijesta i vrlo pažljivo uronjene u kipuće rafinirano biljno ulje. Smeđi krafni su namazani zalijevima od meda rastopljenog u vodenoj kupelji i ostavljeni da se osuše lagano.

Mogućnost s kravljem sirom

Sljedeći je recept vrloprozračan i lagan desert, savršen za svaku prigodu. Jednako je prikladno za obiteljski doručak i večeru. Pripremljen je iz jednostavnih proračunskih komponenti, koje gotovo uvijek imaju bilo kakvu štedljivu domaćicu. Prije donošenja krafna, svakako pazite da imate pri ruci:

  • 400 grama svježeg sira.
  • 6 punih žlica šećera.
  • 200 grama pšeničnog brašna.
  • 4 jaja.
  • Čaša soda za pečenje.
  • Rafinirano ulje.

Tehnika pripreme

Prije nego što napravim krafne, od njihtrljati kroz sito i širiti u prikladnu posudu. Tu se također dodaju šećer, soda za pečenje i prethodno prosijan bijeli brašno. Sve se dobro izmiješati i širiti žlicom u dubokoj tavi, u kojoj se ulijeva kuhano biljno ulje.

kako napraviti krafne s punjenjem

Pecite proizvode nekoliko minutastrana. Smeđe krafne šalju se u jednokratne papirnate ručnike i ostave dok se od njih ne ispusti višak masnoća. Nakon toga, oni su velikodušno u prahu sa šećerom u prahu i služili na stolu.

Opcija s šljive

Ovaj recept svakako će zainteresirati one kojiželi znati kako napraviti krafne s nadjevom. Tehnologija njihove pripreme je izuzetno jednostavna i stoga neće uzrokovati poteškoće ni za početnike. Prije nego što počnete raditi s proizvodima, svakako provjerite imate li sve što vam treba u kuhinji. U ovoj situaciji trebat će vam:

  • 300 grama svježeg sira.
  • Čaša soda za pečenje.
  • Par svježih kokošjih jaja.
  • 4 pune žlice od krupice.
  • 100 grama šljiva.
  • 4 žlice pšeničnog brašna.
  • Malo šećera u prahu.
  • Rafinirano biljno ulje.

Slijed djelovanja

Prije nego što napravite krafne s punjenjem, trebatenapraviti tijesto. Za pripremu u čistom loncu kombinirati svježi sir, nanijeti kroz sitno sito i sirovo jaje. Sve je dobro šibalo vilicom, a rezultirajuću masu dodaju se šećer, soda, gulaš i polovica bijelog brašna. Sve se temeljito izmiješaju kako bi se stvorilo ljepljivo tijesto.

kako napraviti krafne

Iz rezultirajuće mase, stisnite srednje dijelove,oblikujte kolače od njih i napunite prethodno ispranim šljive. Dobiveni poluproizvodi su stavljeni u preostali dio brašna i pažljivo uronjeni u grijano biljno ulje. Donuts su prženi na sve strane dok zlatno smeđe, širi se na papirnate ručnike i ukrašava šećerom u prahu.

Opcija s kondenziranim mlijekom

Ovaj recept će također izazvati neke intereseonih koji pokušavaju shvatiti kako su napravljeni slatki krafni. Budući da uključuje korištenje kvasca, morate pokrenuti postupak samo kada imate dovoljno slobodnog vremena. Kako bi vaša obitelj mogla cijeniti desert kojeg ste unaprijed pripremili, svakako osigurajte sve potrebne sastojke. U ovom slučaju, trebat će vam:

  • 700 grama pšeničnog brašna.
  • Par kokošjih jaja.
  • Žlica šećera.
  • Par čaša mlijeka.
  • 10 grama kvasca.
  • 100 ml biljnog ulja.
  • Vrećica od vanilina.
  • 100 grama šećera u prahu.
  • Može kondenzirano mlijeko.
  • Prstohvat soli.

Algoritam pripreme

Prije nego što počnete skuhati kod kuće,Trebate zagrijati polovicu raspoloživog mlijeka i kombinirati ga s kvascem brzog djelovanja. Tu su također dodani vanilin, žlica šećera i prstohvat soli. Sve se dobro miješa i čisti u toplom kutu. Nakon nekoliko minuta, sirove jajne stanice razbijene su u pjenastu masu i ulijeno je pola kilograma prethodno prosijanog brašna. Sve je dobro izmiješano i ostavljeno na miru nekoliko sati.

Dok pokušavamo shvatiti kako da radimokrafne s punilom, dok se tijesto diže, možete obratiti pozornost na vrhnje. Za pripremu u čistoj posudi kombinirajte čašu kravljeg mlijeka i kondenzirano mlijeko. Tu također ulijte 200 grama pšeničnog brašna. Sve je dobro izmiješano, pokušavajući spriječiti pojavu najmanjih grudica. Dobivena masa se šalje u peć, dovede do kuhanja i kuha do željene konzistencije.

Dođite na tijesto tijesno centimetaromšav i rezati krugovima. U središtu svake od njih šire se na čajnu žličicu vrhnja i lagano popravlja rubove. Pržite takve krafne u velikom broju prethodno zagrijane biljne ulje nekoliko minuta na svakoj strani. Nakon toga, proizvodi su postavljeni na jednokratnu ručnike i posipani šećerom u prahu. Poslužite ih čašom aromatskog čaja ili šalice svježeg mlijeka.

Opcija s maticama i limunom

Donuts pripremljen kao što je opisano u nastavku.tehnika, imaju nevjerojatan okus i suptilnu aromu citrusa. Bit će to lijep dodir mirnoj obitelji koja će se družiti za šalicu vrućeg biljnog čaja ili šalicu jake kave. Izrađene su od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka koji se prodaju u bilo kojoj modernoj trgovini. Prije početka postupka provjerite jesu li u pravom trenutku na dohvat ruke:

  • 6 čaša brašna od bijele pšenice.
  • 80 grama prešanih kvasaca.
  • Šalicu šećera.
  • 4 kokošja jaja.
  • Par čaša svježeg kravljeg mlijeka.
  • Žumanjke iz četiri jaja.
  • 100 grama ghee.
  • Limun.
  • 6 žlica biljnog ulja.

kako napraviti tijesto za krafne

Svi ti sastojci su dio testa. Da biste ispunili punjenje, trebate dodatno pregledavati:

  • 400 grama ljušteno oraha.
  • 1,5 šalice granuliranog šećera.
  • 3 limuna.

Osim toga, trebat će vam vanilin, šećer u prahu i bilo koje biljno ulje.

Slijed pripreme

Prva stvar koju trebate učiniti je pripremiti. Da biste to učinili, dodajte prešani kvasac i čajnu žličicu šećera u zagrijano mlijeko. Čim se na površini pojavi pjenasta kapica, na isto mjesto se doda čašica brašna i ostavi ga u toplom kutu.

Pileći se lupaju u povećani volumenjaja i žumanjaka, prethodno pire sa šećerom. Dodajte i sok od limuna, prstohvat soli i prosijan pšenično brašno. Sve je dobro izmiješano, prekriveno čistim ručnikom i očišćeno u toplini.

Dok se tijesto diže, možete uzeti vremenanadjev. Za pripremu u maloj zdjeli kombinirati matice i oguljene limune. Sve je to pomicano kroz mljevenje mesa, zaslađeno i promiješano.

Tijesto je podijeljeno na pola. Svaki je komad prebačen u sloj čija je debljina ne više od dva centimetra i izrezati krugove. U sredini svake šupljine širio je pola žličice matice. Postavite drugi krug tijesta na vrh i lagano stegnite rubove. Pecite krafne u tavi napunjenom prethodno zagrijanim biljnim uljem. Čim postanu crvene, uhvaćene su sa žlicom s prorezom i postavljene na jednokratnu salvete. Nakon nekoliko minuta, proizvodi su posuta šećera u prahu pomiješana s vanilinom i poslužena s čajem.