Zrnca bobičastog zrna. Komplikacija divljih plodova za zimu

Hrana i piće

Stvaranje strateških zaliha voća i povrćaza tužne i hladne mjesece, ne možete zaboraviti na kompoziju bobica za zimu. Ova vrsta konzerviranja zadržava veći dio korisnosti koja se nalazi u početnom proizvodu, što će pomoći neinhibiranom organizmu da preživi do proljeća. Voće iz a može postati punjenje za najrazličitije pečenje i ukrašavanje kolača i koktela. I, na kraju, kompozicija bobica za zimu (njegov recept nije toliko važan) jednostavno je ukusan za piće!

kompozicija bobica za zimu

Neka pravila

Najvažnija stvar u takvim pripremama je znati kakoKuhajte kompoziju bobica za zimu ispravno. Čak i ako imate dobro razvijenu kulinarsku intuiciju, svijest o nekim detaljima očito nije suvišna.

  1. Zrnca zrna može se sastojati od različitih "materijala". Međutim, sorte istog podrijetla (na primjer, trešnje raznih sorti) ne bi se trebale pridružiti u banci.
  2. Pedikul je uklonjen s bobica i uklonjen prijevećina sudjelovanja. Čak i nekoliko sati prije pokretanja, bobice su djelomično lišene sokova. Kao rezultat, oni postaju manje elastični, što nema vrlo pozitivan učinak na njihov izgled. A sama kompozicija nije tako mirisna i vodena.
  3. U nekim slučajevima, određene bobice (na primjer,trešnja i trešnja) izravno idu u posao s repovima - od njih se u komediji bobica za zimanje dobiva elegantna gorčina. U ovom slučaju, pranje sirovina mora biti posvećeno posebnoj pažnji: kod zglobova s ​​pedalima prašina je dobro isprana. Mnoge domaćice vole piti bobice s kipućom vodom za jamstvo.

Naravno, prije razvijanja voća i bobicana obalama, kontejneri trebaju biti dobro oprati. Neki domaćini daju prednost pročišćavanju starom sjećanju. Međutim, uvjeravamo vas, to su predrasude. Moderne tekućine za pranje posuđuju puno bolje, osobito ako nije prva godina korištenja. I trebate dobro isprati nakon sode.

kompozicija bobica za zimsku recepturu

Najpopularniji način spajanja

Najviše je ugodno u tome što nedostaje nužnoststerilizirati kompoziju bobica za zimu. Rastavljeni, oprati i filtrirati iz vode, sirovine su položene u vrućim sterilnim staklenama negdje u trećini njihovog volumena. Posuđe se izlije u kipuće čistu razinu vode s gornjim rubom vrata i prekriveno kuhano ili pečeno u pećnici. Nakon trećega sata od svih tenkova, voda koja je djelomično apsorbira sok od bobica spaja se s upotrebom poklopca u kojem su izrađene rupe, u jednu veliku tavu. Tamo se izli šećer (staklo svake tri litre), a sirup kuha. Odmah su napunjene bobicama, limenke se ponovno namotaju steriliziranim poklopcima, okrenute naopako i pokrivene nečim toplim dok se ne ohlade.

kako kuhati mješavinu bobica za zimu

Ljubiteljima "punjenja"

Ako volite debeli i bogati kompotod bobica za zimu, recept se koristi malo drugačije. Ista tri litarska posuda pune su sirovine već na pola, a još više. U svaku uliti jednu i pol ili dvije šalice šećera, uliti u kipuću vodu (na "vješalice"), a posude su stavljene zatvorene kapke na vodenoj kupelji. Tamo bi trebali ostati 20-30 minuta. Ako koristite manje banke, vrijeme će biti kraće: pola litra će zahtijevati 10, litri-15 minuta.

Mješavina miješanih plodova za zimu: varijacije kompozicija

Mješovita pića imaju poseban okus inezaboravan ukus. Međutim, neki plodovi mogu začepiti bilješke drugih, au nekim slučajevima njihove sjene sukobljavaju. Ako prvi puta kuhate mješavinu Assorti bobica za zimu, najprije pokušajte koristiti takve kombinacije.

  1. Vinski i trešnja u jednakim omjerima pluspola broja marelica. Na vama je da uklonite kosti iz višnje, a ostale komponente idu izravno s njima. Sirup za izlijevanje 35% koncentracije, tj. Litra vode, uzima se nešto više od pola kilograma šećera.
  2. Trešnje, opet s nepriznatim kostima -trećina kilograma, ribizle - polovica ove mase, maline - trećina trešnje. Umjesto kombiniranja ribizle - malina, možete uzeti jagode s guske, takav komadić bobica za zimu jednako će biti dobar. Za sirup po litri vode, trećina kilograma šećera ide.
  3. Alycha, trešnja i marelica - u jednakim udjelima, trešnjama i gooseberries - pola dijela. Sirup je ponovno tvrđava od 35 posto.
  4. Trešnje, maline, gooseberries, ribizle (crno i crveno) - u jednakim količinama. Koncentracija sirupa - 25-30 posto, ovisno o vašem mišljenju o životu.
  5. Vrlo je zanimljivo i vrlo korisnoapsolutni kompot od šumskih bobica za zimu, ako, naravno, imate pristup. Borovnice se kombiniraju sa gotovo svim bobicama, uključujući i bobičasto voće. Uz brusnicu vrijedi biti oprezniji - piće može postati pretjerano kiselo. Bolje je kombinirati s nečim slatkim, na primjer, jagode ili jagode, i dopuniti s koncentriranim sirupom. Kupina u skladu gotovo je manja od borovnica, tako da se može bez oklijevanja prevrnuti u kompote.

Konačno, napominjemo da se kompozicija bobičastog voća "Assorti" za zimu često ispada još uspješnijom, ako ga nadopunite voćem: jabukama, tvrdom kruškom ili dunju.

kombi mješovitih bobica za zimu

Finoća kompozita

U načelu, postoji nekoliko posebnih razlika od kompozita s jednim komponentama, ali oni su.

  1. Za ljepotu i zavodljivost, složeni sloj bobičastog voća za zimnicu složen je u slojeve.
  2. Ako kombinirate plodine s različitim stupnjevimaelastičnost, dolje postaju gusto. Na primjer, prvo trešnja, a na vrhu - malina ili jagoda. Inače, nećete dobiti cijele plodove mekih sorti. Posebno je važno promatrati ovaj uvjet za one koji vole ne samo piti kompot, nego i kušati njezine sastojke. Ili će ih primijeniti u drugo jelo.

Bez sumnje, svi imaju svoje sklonostibombona pića. Kada je kompozicija Assorti bobica planirana zimi, posebno je teško pogoditi pravu količinu šećera za sirup, budući da svi sastojci imaju svoj stupanj slatkoće. Dakle, potrebno je proporcije morati izvesti samostalno.

kompoti za zimu od smrznutih bobica

Zimski užitak

Kada dođe hladnoća, utješi dušu i stvaraona vjeruje da će se ljeto vratiti u potpunosti može se spržiti zimi od smrznutih bobica. Nije poželjno napraviti zalazak sunca od njih: ljeti je skup proizvod, jer je u jednom trenutku potrebno dodatne napore da ga sačuvaju, a zimi je vrijeme da ne pluta, nego da se otvori. Stoga se takvi kompoti pripremaju kako bi ih odmah mogli koristiti. Nudimo vam neke primamljive recepte.

  1. Prva opcija je "Blues Composition"mora biti romantično ime za tako ukusno piće. Kipuće se tri litre vode, u njega ulijeva šećer od pola stakla do cjeline, ovisno o tome koliko je slatka ljubav u obitelji. U sirupu se istiskuje pola limuna ili cijela naranča (kome se sviđa). Pola kilograma smrznutih trešanja je položena. Tvrdi da se kompozicija ne kuha, posudu se ukloni s ploče, prekrivena poklopcem i ostavi sat vremena za infuziju.
  2. "Ljetna radost". Vrlo prikladno ime. Trebat će vam crni i crveni ribizli plus maline, sve u jednakim dijelovima (150 grama za tri litre vode). Guste plodine su oprane; Ako je crvena vrsta zamrznuta s repovima, oni su izgurani. Ostatak postupaka sličan je onima opisanima gore, samo šećer treba uzeti punu čašu, tako da se ne okreće kiselo. Usput, takav komadić bobica za zimu s promjenom ribljeg morskog pustinjaka nije loš.

Nedostatak rukovanja smrznutim plodovima

Ako kuhate kompot, ne od prikupljanja jučerašnjegbobice, nemojte ih odmrzavati. Prvo, oni će izgubiti znatnu količinu sokova. Drugo, izgledat će vrlo neatraktivan. I treće, gubite vrijeme! Da, a prekrasna boja kompozicije smrznutih bobica dobiva se samo spuštanjem u bazu izravno iz zamrzivača.

kompozicija šumskih bobica za zimu

Uobičajene pogreške

Bez obzira na kavu, u svakom slučajunemojte kuhati. U tom će procesu vaše sirovine izgubiti ne samo izgled, nego i sve korisnosti u njemu. Zajedno s njima, arome i ukus su u velikoj mjeri izgubljeni, tj. Dobivate samo upijajuću vodu.

A drugi: tijekom pripreme sirupa, izbjegavajte aluminijske posude. Vjerojatnost da će njihovi zidovi djelomično proći u piću dovoljno je visoka. I zašto vam je potrebna neprijavljena i neželjena aditiva?